Pullulan é um tipo de mucopolissacarídeo extracelular solúvel em água, semelhante à dextrana e à goma xantana, produzido pela
fermentação de Aureobasidium pullulans, também conhecido como pullulan e polissacarídeo de pullulan, que possui estrutura e propriedades únicas, a estrutura é elástica e a solubilidade é relativamente grande. O pullulan possui fortes propriedades de formação de filme, gás
propriedades de barreira, plasticidade e viscosidade, e possui excelentes características, como ser facilmente solúvel em água, não tóxico,
inocente, incolor e inodoro. Amplas perspectivas de aplicação.
fermentação de Aureobasidium pullulans, também conhecido como pullulan e polissacarídeo de pullulan, que possui estrutura e propriedades únicas, a estrutura é elástica e a solubilidade é relativamente grande. O pullulan possui fortes propriedades de formação de filme, gás
propriedades de barreira, plasticidade e viscosidade, e possui excelentes características, como ser facilmente solúvel em água, não tóxico,
inocente, incolor e inodoro. Amplas perspectivas de aplicação.
