E968 Edulcorantes Naturales Bajos en Calorías Eritritol en Polvo Color Blanco
Eritritol en polvo color blanco
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PropiedadesdeEritritol:
El eritritol es un tipo de alcohol de azúcar de 4 carbonos recientemente desarrollado, se puede obtener mediante la fermentación de glucosa, polvo cristalino blanco,
con un sabor dulce y refrescante, no es fácil de absorber la humedad, estabilidad a altas temperaturas,
estable en un amplio rango de PH, se disuelve en la boca con una sensación fresca suave, adecuado para una variedad de alimentos.
Propiedades:
1. Bajo en calorías: El eritritol tiene un contenido calórico muy bajo;
su valor es de 0.2 calorías por gramo para fines de etiquetado de alimentos en los Estados Unidos
y 0 (cero) calorías por gramo.
2. Alta tolerancia digestiva:
El eritritol se absorbe rápidamente en el intestino delgado debido a su pequeño tamaño molecular y estructura.
3. Seguro para personas con diabetes:
Estudios clínicos de dosis única y de 14 días demuestran que el eritritol no afecta la glucosa en suero sanguíneo
ni los niveles de insulina.
4. No causa caries:
El eritritol, como otros polioles, es resistente al metabolismo por las bacterias orales que descomponen los azúcares
y almidones para producir ácidos que pueden provocar la pérdida del esmalte dental y la formación de caries.
Según un estudio de 3 años en 485 escolares, el eritritol fue incluso más protector
contra la caries dental que el xilitol y el sorbitol
En general, el eritritol parece ser un excelente edulcorante.
* Contiene casi ninguna caloría.
* Tiene el 70% de la dulzura del azúcar.
* No eleva el azúcar en la sangre ni los niveles de insulina.
* Los estudios en humanos muestran muy pocos efectos secundarios... principalmente problemas digestivos menores en algunas personas.
* Los estudios en los que se alimenta a animales con cantidades masivas durante largos períodos de tiempo no muestran efectos adversos
¿Por qué la gente usa eritritol?
* El eritritol casi no tiene calorías.
En los Estados Unidos, el eritritol está etiquetado como que tiene 0.2 calorías por gramo,
lo que representa un 95 por ciento menos de calorías que el azúcar.
En Japón, el eritritol está etiquetado como que tiene cero calorías.
* No se ha encontrado que el eritritol afecte los niveles de azúcar en la sangre o de insulina y tiene un índice glucémico cero.
* El eritritol tiene un sabor dulce. Algunos dicen que sabe más a azúcar que otros edulcorantes naturales.
Especificación:
| Artículo | Especificación |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Ensayo (en base seca) | 99.5-100.5% |
| Pérdida por secado | ≤0.20% |
| PH | 5.0-7.0 |
| Azúcares reductores | ≤0.3％ |
| Ribitol y glicerol | ≤0.1％ |
| Rango de fusión | 118~122℃ |
| Ceniza | ≤0.1％ |
| Metal pesado (pb) | ≤1.0 mg/kg |
| Arsénico (contado como As) | ≤0.3 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤1.0 mg/kg |
| Bacterias totales | ≤300 ufc/g |
| E.Coli | ≤30 NMP/100g |
Aplicación:
Ampliamente utilizado en bebidas, dulces, pasteles, chocolate, productos de panadería, azúcar de mesa, etc.
como sustituto del azúcar.
Embalaje:
Bolsa de papel compuesto de 25 kg, 1000 kg/palet, total 20 mts /1x20’gp
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