Descrição de produto
Alimentação Em pó de trehalose
Trealose
Trealoseé um disacarídeo de irreducibilidade formado por duas moléculas de glicose unidas com chaves α,α-1,1.
A trealose é um tipo de hidratos de carbono naturais seguros e fiáveis, com um desempenho excepcional para manter a viabilidade celular e a atividade biomacromolecular,e tem a honra de "Life Sugar" na comunidade científica..
A trealose é um açúcar constituído por duas moléculas de glicose.
Também é conhecida como micose ou tremalose.
A trealose tem uma elevada capacidade de retenção de água, sendo amplamente utilizada emAlimentos, cosméticos.
Especificações da trealose:
|
Itens
|
Especificações
|
grau alimentício
|
de qualidade cosmética
|
|
Fórmula molecular
|
C12H22O11 • 2H20
|
|
Teor de trealose ((em base seca) /%
|
> 98.0
|
98.6
|
99.5
|
|
Perda de peso em seco /%
|
< 1.5
|
00,1%
|
00,1%
|
|
Resíduo de ignição /%
|
< 0.05
|
< 0.03
|
< 0.03
|
|
Rotação óptica
|
+197°~+201°
|
+198°
|
+198°
|
|
PH
|
5.0~6.7
|
6.6
|
6.6
|
|
Croma
|
< 0.1
|
0.02
|
0.02
|
|
Turbidez
|
< 0.05
|
0.008
|
0.008
|
|
(Pb) / ((mg/kg)
|
≤ 0.1
|
0.1
|
0.1
|
|
(As) / ((mg/kg)
|
≤ 0.5
|
0.5
|
0.5
|
|
(MPN/100 g) coliforme fecal
|
Negativo
|
Negativo
|
Negativo
|
|
(cfu/g) Número total de bactérias
|
≤ 300
|
10
|
10
|
|
E. coli
|
Negativo
|
Negativo
|
Negativo
|
Aplicação da trealose
Dim Sum chinês e ocidental
1) Inibir a absorção de humidade dos alimentos, especialmente para os alimentos que contêm menos água, poderia estabilizar a sua qualidade,
evitar a deformação e a adesão
2)Trealoseé estável em alimentos ácidos, não se decompõe em glicose e frutose
para melhorar a absorção de umidade do produto
3)Trealosesubstitua a sacarose como decoração de superfície dos alimentos, não absorve a umidade para derreter e tornar-se pegajoso
4) A geleia produzida com trealose contém muita umidade, a aparência é úmida, mas não absorve a umidade,
Sabor e fragrância de frutas excepcionais, não gordurosos e doces
Bolo de arroz, bolinhos, batatas
1) UtilizaçãoTrealoseem bebidas quentes, ajuda a melhorar a estabilidade das bebidas, inibe a turbidez da bebida devido à alta temperatura
2) Nas bebidas ácidas, a trealose pode existir de forma estável, não se decompor e não há reação de maillard
3) A trealose pode substituir a sacarose, reduzindo o ponto de congelamento do sorvete e de outros produtos congelados.
Pode ser usado em alimentos congelados e doces congelados para produzir nova gelatina, e produzir um sabor único e delicioso
4) A trealose é estável, mas pode ser absorvida pela digestão pelo organismo, substituindo o álcool de açúcar indigestível
e oligossacarídeos para prevenirDiarréia
condimento
1)Trealoseé dividido em glicose para ser absorvida pelo corpo, e o açúcar no sangue sobe lentamente, os picos são baixos e cai lentamente
2) Após a ingestão de trealose, a secreção de insulina não apresenta picos elevados óbvios.
Dim Sum chinês e ocidental
Bolo de lua (recheio)
Hidratante, edulcorante leve, A quantidade total de açúcar utilizada no Trehalose20% ~ 35%
Enchimento de Dim Sum
Baixo edulcorante para prolongar a validade,Quantidade total de açúcar utilizada na Trehalose25% ~ 50%
Pão e dim sum ocidental
Quantidade total de açúcar utilizada na trealose10% ~ 30%,ou substituir uma parte do açúcar por 3% a 8% adicionados à quantidade de farinha
Gelatina, pudim.
Quantidade total de açúcar utilizada na trealose30% a 40%
Doces
Baixa doçura, melhor sabor, sensação de creme, adicionado cerca de5%
Açúcar cru
Quantidade total de açúcar utilizada na trealose1% ~ 6%
Chocolate
Quantidade total de açúcar utilizada na trealose1% a 15%
Amido de milho
Adicionado de acordo com a dosagem da matéria-prima1% a 10%
Produtos de transformação de frutos do mar
Melhorar a tolerância ao congelamento, proteger as proteínas, prevenir a desidratação, amolecer, adicionar2% a 8%.
Como a trealose tem boa compatibilidade, compatibilidade e estabilidade, retenção de umidade, pode ser adicionada a qualquer cosmético, como cremes, loções, máscaras, etc.A quantidade de adição pode ser selecionada de 1% a 10%, dependendo da sua utilização.
Embalagem:
20 kg/saco, cerca de 1000 kg/palete, cerca de 18mts/20'gp
P1: Posso obter algumas amostras?
R: Sim, as amostras gratuitas estão disponíveis para a maioria dos nossos produtos, você só precisa pagar o custo de envio.
Q2: Como confirmar a qualidade antes das encomendas?
A: Duas maneiras, ou por amostras gratuitas, ou nos enviar as especificações detalhadas, nós vamos organizar a produção de acordo com a sua exigência.
Q3: Qual é o seu MOQ?
R: Normalmente 1 kg, mas uma quantidade menor também é aceitável para alguns produtos especiais.
Q4: Qual é o prazo de entrega?
A: 7-15 dias após o pagamento.
Q5: Que tal desconto?
R: Principalmente com base na quantidade, também alguns produtos promocionais com desconto especial de tempos em tempos.
Q6: Como contactar-nos?
R: IM: Gerente comercial, Skype, Whatsapp, Wechat; Ligue-nos diretamente ou envie-nos um e-mail.
Por favor verifique seu email!
