Polvo bajo en calorías de Trehalose de los edulcorantes de la categoría alimenticia
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Calidad alimenticia Edulcorantes bajos en calorías
La trehalosa
La trehalosaes un disacárido de irreducibilidad formado por dos moléculas de glucosa unidas con las claves α,α-1,1.
La trehalosa es un tipo de hidrato de carbono natural seguro y fiable, con un rendimiento excepcional para mantener la viabilidad celular y la actividad biomacromolecular,y tiene el honor de "Life Sugar" en la comunidad científica..
La trehalosa es un azúcar compuesto por dos moléculas de glucosa.
También se conoce como micosis o tremalosa.
La trehalosa tiene altas capacidades de retención de agua, se utiliza ampliamente enalimentos, el campo cosmético.
Especificaciones de la trehalosa:
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artículos
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las especificaciones
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grado alimenticio
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Grado cosmético
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Fórmula molecular
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C12H22O11 • 2H20
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Contenido en trehalosa (en base seca) /%
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> 98.0
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98.6
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99.5
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Pérdida de peso en seco / %
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Se trata de un5
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00,1%
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00,1%
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Residuos de encendido /%
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El valor de las emisiones05
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El valor de las emisiones03
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El valor de las emisiones03
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Rotación óptica
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+197°~+201°
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+198°
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+198°
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PH
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5.0 ~ 6.7
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6.6
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6.6
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Cloruro de sodio
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El valor de las emisiones1
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0.02
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0.02
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La turbidez
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El valor de las emisiones05
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0.008
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0.008
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(Pb) / ((mg/kg)
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≤ 01
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0.1
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0.1
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(As) / ((mg/kg)
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≤ 05
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0.5
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0.5
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(MPN/100 g) coliforme fecal
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negativo
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negativo
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negativo
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(cfu/g) Número total de bacterias
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≤ 300
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10
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10
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E. coli
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negativo
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negativo
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negativo
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Aplicación de la trehalosa
Dim Sum chino y occidental
1) Inhibir la absorción de humedad de los alimentos, especialmente para los alimentos que contienen menos agua, podría estabilizar su calidad,
evitar la deformación y la adhesión
2) elLa trehalosaEs estable en alimentos ácidos, no se descompone en glucosa y fructosa
para mejorar la absorción de humedad del producto
3) elLa trehalosasustituye a la sacarosa como decoración de la superficie de los alimentos, no absorbe la humedad para derretirse y volverse pegajoso
4) La gelatina producida con trehalosa contiene mucha humedad, su aspecto es húmedo, pero no absorbe la humedad.
sabor y fragancia de frutas excepcionales, no dulces grasientas
Pastel de arroz, albóndigas, patata
1) UsoTrehalosaen bebidas calientes, ayuda a mejorar la estabilidad de las bebidas, inhibe la turbidez de las bebidas debido a la alta temperatura
2) En las bebidas ácidas, la trehalosa puede existir de manera estable, no se descompone y no tiene reacción de maillard
3) La trehalosa puede sustituir a la sacarosa, reducir el punto de congelación del helado y otros productos congelados.
Se puede utilizar en alimentos congelados y dulces congelados para producir nueva helada, y producir un sabor único y delicioso
4) La trehalosa es estable, pero puede ser absorbida por el cuerpo, sustituye el alcohol de azúcar indigestible.
y oligosacáridos para prevenirdiarrea
condimento
1) elLa trehalosase descompone en glucosa para ser absorbida por el cuerpo, y el azúcar en la sangre sube lentamente, los picos son bajos y baja lentamente
2) Después de ingerir trehalosa, la secreción de insulina no tiene picos altos evidentes.
Embalaje:
20kg por bolsa, alrededor de 1000kg por paleta, alrededor de 18mts/20'gp
P1: ¿Puedo obtener algunas muestras?
R: Sí, las muestras gratuitas están disponibles para la mayoría de nuestros productos, solo necesita pagar el costo de envío.
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R: Dos maneras, ya sea por muestras gratuitas, o envíenos las especificaciones detalladas, organizaremos la producción según sus requisitos.
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