CAS 87-81-0 Substituto do açúcar Alimentos Tagatose Diabetes Açúcares
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O que é Tagatose?
A tagatose é derivada da lactose, o açúcar encontrado no leite de vaca,
mas ainda é seguro consumir mesmo que você seja intolerante à lactose.
Durante o processamento, a lactose é decomposta por um processo enzimático e
então o produto é cristalizado no pó branco que está pronto para ser consumido.
A D-Tagatose é um adoçante natural presente apenas em pequenas quantidades em frutas, cacau e produtos lácteos.
D-Tagatose é um adoçante natural presente apenas em pequenas quantidades em frutas, cacau e produtos lácteos.
A tagatose pode ser produzida comercialmente a partir da galactose por meio de um processo enzimático,
começando com a lactose, que é hidrolisada em glicose e galactose.
A galactose é isomerizada em condições alcalinas para tagatose por hidróxido de cálcio.
A mistura resultante pode então ser purificada e a tagatose sólida produzida por cristalização.
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Nome do produto:
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Tagatose
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Método de teste:
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HPLC, UV
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CAS ON.:
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87-81-0
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Origem:
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China
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Pureza:
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99 %
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MF:
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C6H12O6
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Item
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Especificação
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Aparência
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Pó de cristais brancos
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Ensaio (base seca)
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≥98%
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Outros polióis
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≤0.5%
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Perda por secagem
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≤0.2%
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Resíduo na ignição
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≤0.02%
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Açúcares redutores
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≤0.5%
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Metais pesados
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≤2.5ppm
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Arsênico
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≤0.5ppm
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Chumbo
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≤0.5ppm
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Níquel
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≤1ppm
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Sulfato
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≤50ppm
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Ponto de fusão
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92--96ºC
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Ph em solução aquosa
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5.0--7.0
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Cloreto
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≤50ppm
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Salmonella
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Negativo
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Contagem total de placas:
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<10000Cfu>
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Leveduras e bolores:
| <300Cfu>
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Cliformes:
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Negativo/10g
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E.coli:
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Negativo/10g
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Salmonella:
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Negativo/10g
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principalmente usado em bebidas saudáveis, produtos lácteos, doces, cereais, etc.

aspartame, acessulfame K e estévia é usado principalmente para eliminar o sabor metálico produzido por adoçantes fortes. ,
Após amargor e adstringência e outros maus sabores, melhore o sabor das bebidas.
Em 2003, a PepsiCo começou a adicionar adoçantes combinados contendo tagatose a carbonatados
bebidas para obter bebidas saudáveis sem calorias e com baixo teor de calorias que se assemelham basicamente a bebidas com calorias completas.

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