Productos horneados 110 Kcal Soluble en agua Fibra dietética Inulina
Fibra dietética soluble en agua Inulina
,110 Kcal Fibra dietética Inulina
,Fibra dietética soluble en inulina
fibra dietética soluble en agua Inulina
Descripción:
Inulina también llamada sinantrina. Una mezcla de fructanos con un grado de polimerización de 2-60. Excepto
el almidón, la inulina es otra forma de almacenamiento de energía en las plantas, una materia prima ideal para alimentos funcionales. Está presente en muchas frutas y verduras.
Inulina es el único producto que tiene propiedades duales de prebióticos y fibra dietética.
Características:
1. La inulina es un prebiótico y fibra dietética soluble en agua, es la fibra dietética más soluble del mundo, ¡incluso más soluble que la sacarosa! Esto permite un procesamiento fácil sin necesidad de adaptar o cambiar los procesos de producción.
2. Mejora la sensación en la boca como sustituto de la grasa
3. Mejora la absorción de minerales, especialmente calcio y magnesio
4. Control del azúcar en la sangre
5. Reducción de calorías
6. Agente de carga natural
7. Sustituto del azúcar.
Proceso tecnológico:
Especificación de Inulina:
| Nombre del producto | Contenido de inulina | Descripción | Método de prueba |
| Inulina convencional | 90% inulina | combinación de inulina de cadena más larga y más corta para lograr efectos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina convencional | 95% inulina | combinación de inulina de cadena más larga y más corta para lograr efectos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina orgánica | 100% Orgánica, 90% inulina | Polvo de inulina orgánica de alcachofa de Jerusalén orgánica | FCC |
| Inulina orgánica | 100% Orgánica, 95% inulina | Polvo de inulina orgánica de alcachofa de Jerusalén orgánica | FCC |
Certificado de análisis:
| Artículo | Especificación | Resultado |
| Características | ||
| Apariencia | Polvo blanco | Conforme |
| Olor | Inodoro | Conforme |
| Sabor | Sabor ligeramente dulce | Conforme |
| Físico y químico | ||
| Inulina (secado sobre base) | ≥90.0g/100g | 90.71g/100g |
| Fructosa+Glucosa+Sacarosa (secado sobre base) | ≤10.0g/100g | 9.29g/100g |
| Pérdida por secado | ≤4.5g/100g | 2.62g/100g |
| Residuo por ignición | ≤0.2g/100g | 0.18g/100g |
| pH(10%) | 5.0-7.0 | 6.49 |
| Como | ≤0.2mg/kg | <0.1mg/kg |
| pb | ≤0.2mg/kg | <0.1mg/kg |
| Hg | <0.1mg/kg | <0.01mg/kg |
| Cd | <0.1mg/kg | <0.01mg/kg |
| Control microbiológico | ||
| Recuento microbiano aeróbico total | ≤1000UFC/g | 15UFC/g |
| Recuento de levaduras y mohos | ≤50UFC/g | 10UFC/g |
| Coliformes | ≤3.6NMP/g | <3.0NMP/g |
Aplicación:
Productos horneados
Café y chocolate
Bebidas
Rellenos
Caramelos
Cereales y barras de cereales para el desayuno
Helados y postres congelados
Preparaciones de frutas
Alimentos para bebés
Alternativas lácteas
Productos lácteos
Tabletas
Embalaje: 25 kg/bolsa; 14 toneladas/20’gp
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